Wer sind wir?
Raphael Hug ist Wein Sommelier und angehender Weinakademiker. Seine Faszination und Passion möchte er mit Ihnen teilen!
Irgendwann kam die Frage, was will ich in meinem Leben machen?
Meine kulinarische Laufbahn begann mit 5 Jahren als ich auf dem Hocker stehend am Herd meine ersten Gerichte mit meiner Mutter zusammenstellte. Das Geniessen und gesellige Beisammensein liess mich seit damals nicht mehr in Ruhe.
So wurde ich begeisterter Koch und bildete mich an einer Hotelfachschule weiter. Durch meine Arbeit in verschiedenen Restaurants im Service und als stellvertretender Betriebsleiter entwickelte sich bei mir die Hingabe zum Wein.
So entschied ich mich zu einer Ausbildung und schloss WSET 1 – 3 (Wine & Spirit Education Trust) ab. Nun bin ich auf dem Weg zum Weinakademiker.
Was bieten wir an?
Exklusive Weine aus der ganzen Welt von uns ausgewählten Winzern speziell für Sie!
Wir sind ein Unternehmen in der Schweiz.
Wir verbinden Winzer aus der ganzen Welt direkt mit unseren Kunden.
Wir bieten Ihnen Weine, die Sie nur bei uns in der Schweiz erhalten.
Jetzt haben wir österreichische Weine im Sortiment, welche weltweit den strengsten Weingesetzen unterliegen und nur von ausgewählten Höfen stammen.
Geleitete Degustation
Bei einer geleiteten Degustation erzählt der Weinexperte etwas zum ausgewählten Wein. In der Regel werden zwei bis drei Weine mit Hilfe der unten aufgeführten Kriterien näher kennengelernt.
Anschliessend lernen die Teilnehmer in seinen einfachen Bestandteilen wie
- Farbe
- Geruch
- Geschmack
- Gesamtbeurteilung
wie ein Wein wahrgenommen werden kann.
Beim ersten Wein wird dies gemeinsam in der Gruppe durchgeführt. Bei den weiteren Wein versucht jeder Einzelne dies für sich alleine zu bestimmen. Danach wird mit dem Weinexperten zusammen ausgewertet.
Der ganze Prozess eröffnet für den einzelnen Teilnehmer eine neue Welt, Weine kennen zu lernen.
Unsere Pluspunkte
Alle unsere Weine können degustiert werden und stammen von uns besuchten Höfen. Dazu bietet Raphael Hug ein enormes Fachwissen im Bereich Wein und Kulinarik.
Wir besuchen unsere Winzer jährlich und wählen persönlich für Sie die neuen Jahrgänge aus. Wir unterstützen vor allem Familienbetriebe. Alle Höfe arbeiten naturnah.
Gerne berät Raphael Hug Sie fachkundig und schafft Ihnen ein einmaliges Erlebnis. Er bietet ebenso Beratung beim Food Pairing, um einen Anlass vom Apero bis zum Dessert perfekt harmonisch abzustimmen.
Finden auch Sie das perfekte Geschenk für Ihre Kunden oder für einen besonderen Menschen zu einem unvergesslichen Anlass.
Interessiert?
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage
für Degustationen ab 5 Personen
Special Innovation AG / 2. Stock
Grossmattstrasse 24 / 8964 Rudolfstetten
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